Η Ευδοξία Κάφαλη αποφοίτησε το 2013 από το τμήμα Ψυχολογίας του Παντείου Πανεπιστημίου Κοινωνικών και Πολιτικών Επιστημών. Στη συνέχεια, το 2017 απέκτησε το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (Μ.Δ.Ε) στην «Ψυχολογία» (Master’s Degree in Psychology), με κατεύθυνση «Εαυτός, Ταυτότητα και Διαπροσωπικές Σχέσεις». Επιπλέον, εκπαιδεύτηκε ως ψυχοθεραπεύτρια στη Συνθετική Συστημική Σκέψη και τη Συστημική Θεραπεία στο Εργαστήριο Διερεύνησης Ανθρώπινων Σχέσεων. Τέλος, το 2021 ολοκλήρωσε την εκπαίδευση «Endorsed Externship» στη Συγκινησιακά Εστιασμένη Θεραπεία Ζεύγους από το EFT Greek Network και τη Θεραπεία EMDR (Εye Movement Desensitization and Reprocessing) από την TACT Hellas – Training And Consultation Today in Hellas.

Από το 2018 έως σήμερα διεξάγει ατομικές συνεδρίες συμβουλευτικής και ψυχοθεραπείας ενηλίκων κι εφήβων, οικογενειακές συνεδρίες και συνεδρίες ζεύγους. Συνεργάζεται με την Εταιρεία Υποστήριξης Παιδιών σε Ανάγκη, Μ.Κ.Ο. Φιλαδέλφεια/Μικρολίμανο και το Κέντρο Συμβουλευτικής και Ψυχοθεραπείας «Ευνίκη».